Рецепты с фото

Добро пожаловать кулинарный сайт "Рецепты с фото"

Здесь Вы найдёте вкусные и простые рецепты блюд с пошаговыми фотографиями и подробным описанием, которые будут понятны даже новичкам.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Масленица

Масленица в 2012 году проходит с 20 по 26 февраля.

масленицаМасленица (Сырная неделя, Сырная седмица) – последняя неделя перед Великим постом, в которую разрешалось употреблять в пищу сливочное масло, молочные и рыбные продукты. Традиционно в Масленицу пекут блины, устраивают различные гуляния и сжигают чучело Масленицы.

Масленичная неделя

Каждый день Масленицы имеет свое название. Масленичная неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица.

Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда (можно заниматься хозяйственными делами).

Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье (все дела прекращались).

масленицаПонедельник — встреча Масленицы. Начинают печь блины. Первый блин отдаётся малоимущим на помин усопших. Из соломы, старой одежды и других подручных материалов сооружают чучело Масленицы, которое насаживают на кол и возят в санях по улицам.

масленицаВторник — заигрыш. В этот день проходят смотрины невест. Все масленичные обряды, сводятся к сватовству, для того, чтобы после Великого поста, на Красную горку, сыграть свадьбу. Для зазывания Масленицы произносят слова: «У нас горы снежные готовы и блины напечены — просим жаловать!».

масленицаСреда — лакомки. В этот день зять приходит к тёще на блины, которые она сама готовила. В этот день тёща должна продемонстрировать расположение к мужу своей дочери.

масленицаЧетверг — широкий четверг. С этого дня начинается Широкая Масленица, хозяйственные работы прекращаются и празднования разворачиваются во всю ширь. Народ начинает предаваться всевозможным потехам, устраиваются катания на лошадях, кулачные бои, различные соревнования, которые завершаются шумными застольями. Смысл широкого четверга, как и всей Масленицы — выплеск накопившейся за зиму негативной энергии и разрешение различных конфликтов между людьми.

масленицаПятница — тёщины вечёрки. В этот день с ответным визитом тёща приходит в гости к зятю. Блины в этот день должна печь дочь — жена зятя. Тёща приходит в гости со своими родственниками и подругами. Зять должен продемонстрировать своё расположение к тёще и её близким.

масленицаСуббота — золовкины посиделки. Молодые невестки приглашают в гости к себе золовок (сестёр мужа) и других родственников мужа. Если золовка не замужем, то невестка приглашает своих незамужних подруг, если сестры мужа замужние, то невестка зовёт свою замужнюю родню. Невестка должна подарить золовке какой-нибудь подарок. Церковь в субботу совершает празднование Собора всех преподобных отцов.

масленицаВоскресенье — проводы или Прощёное воскресенье. В воскресенье происходит заговенье перед началом Великого поста. Все близкие люди просят друг у друга прощения за все причиненные за год неприятности и обиды. Вечером в Прощёное воскресенье поминают усопших. В этот день люди ходят в баню. Остатки праздничной еды необходимо сжечь, а посуду тщательно отмыть.

В конце праздника происходит торжественное сжигание чучела Масленицы. Образовавшийся от сжигания пепел рассыпается по полям.

В храмах на вечернем богослужении совершается чин прощения (настоятель просит прощения у других клириков и прихожан). Затем все верующие, кланяясь друг другу, просят прощения и в ответ на просьбу произносят «Бог простит». Начинают совершать великопостные службы.