Пирожки с картофелем и грибами

Ингредиенты (~20 шт):

• Тесто (любое на выбор): Дрожжевое тесто (без яиц), Дрожжевое тесто (быстрый способ), Тесто дрожжевое (безопарный способ)
• Картофель - 1 кг
• Грибы любые - 300 гр
• Яйцо куриное - 2 шт (по желанию)
• Лук репчатый крупный - 1 шт
• Соль, растительное масло, сливочное масло

Картофель очистить от кожуры, отварить до готовности в подсоленной воде и сделать густое пюре без добавления жидкости, но с добавлением 1 куриного яйца и сливочного масла (по желанию).

Грибы (я использовала замороженные белые и лисички) мелко порезать и обжарить на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Посолить.

В отдельной сковороде обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета.

Соединить вместе картофельное пюре, грибы и лук. Хорошо перемешать.
Начинка готова.

Тесто раскатать толщиной 2-5 мм (в зависимости от желаемой толщины пирожков) и вырезать круги диаметром ~ 8 см.

В центр каждого круга положить начинку.

Защипнуть тесто, формируя пирожок и аккуратно распределяя начинку внутри пирожка по всей длине. Место соединения слегка вдавить.

Выложить пирожки на смазанный растительным маслом противень (или пекарскую бумагу) и смазать поверхность каждого пирожка взбитым яйцом для красивого румяного цвета (по желанию).

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирожки примерно 20 минут до красивой румяной корочки.

Приятного Вам аппетита!

Натали 24.08.2012
Огромное спасибо за рецепт, несмотря на то что впервые в своей жизни пекла пирожки получились пишные, аппетитние и золотистие! Я очень Довольна.Спасибо! Вам 5+

ммм 21.04.2017
лдывфзВ

">Анжелика 27.10.2017
Очень аппетитные пирожки получились

Вазген 27.12.2017
В этом рецепте указано сколько на 20 пирожков нужно начинки. Но сколько нужно теста?