Чебуреки

Ингредиенты (20-25 штук):

• Тесто для чебуреков - 1 порция
• Фарш (свинина+говядина) - 800 гр
• Лук репчатый крупный - 3 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Молоко - 200 мл
• Соль, специи для фарша по вкусу
• Масло растительное для жарки

В миску положить фарш, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль, специи и хорошо перемешать.

Добавить молоко, хорошо перемешать.
Фарш должен получиться влажным.

Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Блюдцем вырезать круги, нужного Вам диаметра (у меня 10 см).

На половину каждого круга выложить фарш.

Загнуть вторую половину, защипнуть (прижать вилкой).

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить чебуреки (они должны плавать в масле).

Обжарить на умеренном огне с двух сторон до образования румяной корочки.
Примечание: когда масло в сковороде сильно потемнеет, то его нужно заменить свежим.

Подавать горячими.
Сначала корочка будет хрустящая, после остывания станет мягкая.

Приятного Вам аппетита!