Меню

Майонез

Посещений: 7404

Майонез - это соус из яиц и растительного (оливкового) масла. Эти ингредиенты должны быть одинаковой температуры, либо охлаждённые, либо комнатной.
Майонез можно приготовить в блендере-чаше, в кухонном комбайне или с помощью погружного блендера. Миксер использовать не желательно, т.к. майонез не получится нужной густоты.

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 2 шт
Масло растительное (оливковое) - 250-300 мл
Горчица - 2 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахарный песок - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.

Положить в блендер куриное яйцо, горчицу, соль и сахарный песок.

Перемешивать в течение 3 минут на любой скорости.

Не снижая скорости тонкой струёй вливать растительное (оливковое) масло. Майонез начнёт белеть и густеть. Когда майонез достаточно загустеет добавить лимонный сок и ещё раз перемешать.