Мороженое с апельсиновой карамелью

Ингредиенты (6 порций):

• Мороженое сливочное - 600 гр

• Сок 1 апельсина - 100 мл
• Цедра 1 апельсина
• Сахарный песок - 100 гр

• Шоколад молочный/тёмный - 50 гр
• Какао - 2 ч.л.
• Крахмал - 2 ч.л.
• Сахарный песок - 50 гр
• Вода - 200 мл

Приготовим шоколадный соус.
В кастрюлю положить сахарный песок, кусочки шоколад и какао.

Нагреть до растворения шоколада, тщательно перемешивая.

Растворить крахмал в воде.

Тонкой струйкой аккуратно вливать крахмальную воду в кастрюлю тщательно перемешивая. Нагревать до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить.
Готовый соус охладить.

Приготовим апельсиновую карамель.
Выжать сок из апельсина.

В кастрюлю налить апельсиновый сок, добавить цедру и сахарный песок. Довести до кипения.

После закипания смесь начнёт пузыриться. Варить, постоянно помешивая, 5-7 минут до лёгкого загустения.
Готовую апельсиновую карамель охладить.

В креманку на дно налить шоколадный соус, положить 100 гр мороженого и полить сверху апельсиновой карамелью.

Приятного Вам аппетита!