Меню

Пирог с творогом и абрикосовым джемом

Раздел: Пироги, пирожки

Посещений: 26369

Комментарии: 2

Вы можете использовать абрикосовый джем, мармелад, абрикосовое повидло, варенье.

Ингредиенты (противень 35х35 см):

Мука пшеничная - 600-650 гр
Молоко - 300 мл
Сахарный песок - 250 гр
Творог - 500 гр
Сливки жирные - 200 мл
Яйцо куриное - 3 шт
Маргарин - 75 гр
Абрикосовый джем - 300 гр
Дрожжи быстрые - 10 гр
Кардамон молотый - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.

В миску налить тёплое молоко, добавить 100 гр сахара и дрожжи. Хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.

Добавить растопленный маргарин, соль, молотый кардамон. Перемешать.

По частям добавлять муку. Замесить тесто.
Муки нужно столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. В рецепте указано приблизительное количество муки.

Противень смазать маслом или застелить промасленой бумагой.
Тесто раскатать размером чуть больше противня. Выложить тесто на противень, сделать бортики. Дать постоять 40 минут в тёплом месте.

Намазать абрикосовым джемом.

Для заливки смешать творог, яйца, 150 гр сахара.
Я использовала мягкий творог. Я думаю, что обычный крупинчатый творог тоже вполне подойдёт. Его можно несколько раз протереть через сито.

Сливки взбить до крепких пиков, добавить к заливке.

Вылить заливку на пирог.
Края пирога можно смазать взбитым куриным яйцом или просто желтком.
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирог 20-30 минут.