Колдуны (драники с мясом)

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Фарш (свинина или свинина+говядина) - 200 гр
• Лук репчатый (небольшой) - 1 шт
• Соль по вкусу
• Масло растительное для жарки

Картофель очистить от кожуры и натереть на самой мелкой колючей тёрке.

Добавить куриное яйцо, муку, соль и хорошо перемешать.

По консистенции должна получиться в меру густая масса.

Репчатый лук очень мелко порезать, перемешать с фаршем, при необходимости посолить.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выложить небольшие оладьи, разровнять, в центр каждой оладьи положить немного фарша.

Сверху на каждую оладью положить картофельную массу.

Обжарить оладьи с двух сторон до образования румяной корочки.

Подавать колдуны со сметаной, маслом или шкварками.

Приятного Вам аппетита!